La Fiesta Nacional del Chivito pasa al domingo 4 de octubre en Punta del Este por pronósticos adversos

La primera Fiesta Nacional del Chivito, que iba a realizarse el sábado 3 de octubre en Punta del Este (Maldonado), se reprogramó para el domingo 4 de octubre entre las 11:00 y las 20:00 horas, en la sede del Municipio de Punta del Este, en la intersección de las calles 30 y Gorlero. El anuncio lo hizo la organización del evento, que atribuyó la decisión a pronósticos meteorológicos adversos, según informó el Semanario La Prensa de Piriápolis el 1 de octubre. La propuesta se mantiene: espacio gastronómico, música y entretenimiento familiar durante toda la jornada. El horario difundido ahora es más amplio que el que se había anunciado en el lanzamiento, cuando la Intendencia de Maldonado informó que la actividad se iniciaría a las 14:00 y tendría su punto fuerte cerca de las 19:00.

Detrás del cambio de fecha están las condiciones del tiempo: la organización resolvió mover la jornada de apertura ante pronósticos adversos, de acuerdo con lo que informó al semanario. El evento, en tanto, no depende de un organizador privado —lo impulsa el Municipio de Punta del Este con el apoyo de la Intendencia de Maldonado a través de su Departamento de Turismo—, y entre sus objetivos está que el chivito deje de ser patrimonio departamental para pasar a ser nacional, según quedó planteado en la presentación oficial del 28 de septiembre.

Esa presentación fue una conferencia de prensa realizada el 28 de septiembre, encabezada por el alcalde Javier Carballal junto al representante de la Intendencia de Maldonado, Luis Barragán, en la que se brindaron los detalles del evento. Allí se recordó que en 2025 ya se había llevado adelante una prueba piloto para medir el interés de la población y de la industria gastronómica en instalar la fiesta de forma definitiva, y se informó que participarían 12 restaurantes más los espacios cedidos a la Corporación Gastronómica de Punta del Este, unos 20 en total. El programa original incluía espectáculos en escenario, puntos dulces, vinos y cervezas tradicionales, y presencia de emprendedores y artesanos; la idea era que la fiesta coincidiera con el primer fin de semana del Patrimonio, con la avenida Gorlero cerrada al tránsito desde las 8:00 y la actividad desde las 14:00 hasta su punto fuerte sobre las 19:00 del sábado. El chivito, por su parte, tiene sus raíces en el balneario: en 1944, en el bar El Mejillón de Punta del Este, Antonio Carbonaro preparó para una turista argentina que llegó de madrugada un sándwich distinto al que había pedido —pan tostado con manteca, un churrasco de lomo jugoso y una feta de jamón— y lo llamó "chivito" en honor a ese pedido original.

Con la reprogramación, la primera edición de la fiesta se desarrollará el domingo 4 de octubre entre las 11:00 y las 20:00 en la sede del Municipio de Punta del Este, en 30 y Gorlero, con la misma propuesta gastronómica y de entretenimiento. La jornada es el paso siguiente a la prueba piloto de 2025 y, según lo planteado por sus impulsores en el lanzamiento, apunta a forjar una identidad para el balneario y a respaldar el pedido de declaración del chivito como patrimonio nacional, condición que hoy tiene a nivel departamental. El evento cuenta con el respaldo del Municipio de Punta del Este, la Corporación Gastronómica de Punta del Este, Cerveceros de Maldonado y la Intendencia de Maldonado.

Las declaraciones registradas corresponden al lanzamiento del evento, previo a la reprogramación. El alcalde de Punta del Este, Javier Carballal, afirmó que la fiesta aspira a convertirse en la "fiesta de Punta del Este" y destacó la importancia del apoyo de los comercios, canalizado a través de la Corporación Gastronómica de Punta del Este, a la hora de concretar un evento capaz de forjar la identidad del balneario. En la misma conferencia del 28 de septiembre participó el representante de la Intendencia de Maldonado, Luis Barragán, quien junto al alcalde brindó los detalles de la propuesta. Sobre la reprogramación, el material revisado no incluye declaraciones de los organizadores.