La organización del Campeonato de Paella de Piriápolis fue puesta como ejemplo en Valencia

Según informa RBC (Piriápolis), la organización del Campeonato de Paella que se realizó en Piriápolis fue destacada en Valencia, España, donde quedó como ejemplo por el nivel alcanzado en la instancia clasificatoria continental. El reconocimiento trascendió a través de Manuel Reyna, representante de la Cámara Gastronómica de Piriápolis, que dialogó con el informativo central de Radio RBC tras el Mundial de Paella desarrollado el domingo 20 en Valencia. Los dos cocineros que habían clasificado en Piriápolis, Victoria Rodríguez por Uruguay y Nibaldo de Souza por Brasil, participaron de la competencia mundial y tuvieron un buen desempeño, aunque en esta oportunidad no lograron subir al podio. El campeonato reunió a 12 cocineros que compitieron por elaborar la mejor paella, además de un despliegue gastronómico con diferentes referentes de la cocina valenciana. Ese reconocimiento, según el relato de Reyna, se apoya en el nivel organizativo que mostró el campeonato local y en un vínculo que ya venía armándose entre ambas ciudades: el subdirector de la Fundación Valencia que había participado del evento realizado en Piriápolis en marzo fue una de las autoridades que destacó la experiencia y llegó a invitar a otros organizadores a tomarla como referencia. Reyna también ubicó el hecho en su contexto cultural, al explicar que la paella ocupa un lugar central en la cultura y la gastronomía valenciana y comparar su importancia con la que tiene el asado para los uruguayos.

La valoración que recibió la organización piriopolitana aparece asociada, en el relato recogido por RBC (Piriápolis), al nivel que alcanzó el evento local y al contacto previo que dejó la edición de marzo, cuando el subdirector de la Fundación Valencia participó del campeonato realizado en la ciudad. Ese vínculo, según Reyna, derivó en el reconocimiento especial durante la estadía en Valencia y en la sugerencia a otros organizadores de tomar la experiencia de Piriápolis como referencia.

El campeonato realizado en Piriápolis en marzo funcionó como instancia clasificatoria continental: de allí salieron Rodríguez y De Souza, los dos cocineros que después compitieron el domingo 20 en Valencia. El propio Reyna describió ese recorrido como el de un evento que crece y mejora año a año, con un nivel de cocineros que consideró de primer nivel, y mencionó que lo hecho en Piriápolis fue considerado de "primerísimo nivel" por sus interlocutores en España.

Más allá del reconocimiento, el material no menciona definiciones sobre una próxima edición del campeonato ni cambios concretos en su formato u organización. Lo que sí quedó planteado en Valencia fue el uso de la experiencia piriopolitana como referencia para otros organizadores y el respaldo institucional que, según Reyna, recibe la actividad en esa ciudad, con la competencia desarrollada en la marina del puerto.

El único testimonio citado es el de Manuel Reyna, representante de la Cámara Gastronómica de Piriápolis, entrevistado por el informativo central de Radio RBC. Reyna evaluó el desempeño de los representantes uruguayo y brasileño, valoró el crecimiento del evento —"Sin duda que año a año es un evento que crece, que va mejorando, y el nivel de los cocineros, la verdad que excelente, de primer nivel", señaló— y destacó el lugar elegido para la competencia, la marina del puerto de Valencia, junto con el fuerte respaldo institucional que recibe la actividad. Sobre la comparación entre ambas organizaciones fue directo: "Siendo humilde y modesto, la verdad que lo realizado en Piriápolis no le envidia nada a Valencia. Incluso me animo a decir que está un poquito por encima a la organización en muchos aspectos".