La Fiesta Nacional de la Leche se hará del 6 al 8 de noviembre en Cardal, Florida, con remate ganadero y arroz con leche gigante

La 17.ª edición de la Fiesta Nacional de la Leche se realizará del 6 al 8 de noviembre en Cardal, Florida, y su lanzamiento fue recibido en el Ministerio de Turismo, según informó la cartera. La propuesta combina, de acuerdo con el comunicado oficial, tradición, producción lechera, gastronomía y espectáculos para toda la familia. Del anuncio participaron el ministro de Turismo, Pablo Menoni; la edila departamental Natalia Echarte; la integrante de la comisión organizadora Adriana Lans, y José Manuel Iglesias, que presentó las principales actividades de esta edición. Cardal es una localidad del departamento de Florida y allí se desarrollará la fiesta durante tres jornadas.

La fiesta tiene un motivo explícito que la organización repite en cada lanzamiento: homenajear a los trabajadores rurales y poner en diálogo la tradición productiva con el turismo, según planteó Menoni. El ministro también resaltó el carácter gratuito de la propuesta y el potencial de experiencias como la elaboración del arroz con leche gigante para mostrar aquello que distingue a Uruguay como destino turístico. Ese vínculo con la lechería viene de lejos y tiene una fecha de origen precisa, que la comisión organizadora recordó durante la presentación.

La celebración nació en 2006, después de que Villa Cardal fuera declarada Capital de la Cuenca Lechera mediante la Ley N.º 17.916, en 2005, según recordó Lans. La iniciativa surgió de los propios vecinos para homenajear la producción lechera y compartir la identidad de la localidad con todo el país. Esta será la 17.ª edición.

Para esta edición, Iglesias presentó un programa que incluye remate ganadero, exposición y jura Holando, fiesta criolla, desfile tradicionalista, concursos gastronómicos y una amplia grilla artística. Uno de los principales atractivos será el arroz con leche gigante, cuya elaboración permitirá conocer el proceso de preparación antes de su degustación gratuita. El comunicado del Ministerio de Turismo describe la propuesta como una celebración de la historia y el trabajo de generaciones vinculadas a la cuenca lechera, que se consolida como una propuesta turística y cultural y que promueve el encuentro familiar y el desarrollo local.

Echarte subrayó la importancia de la celebración para Florida y la región, destacó el esfuerzo sostenido de las familias organizadoras y la participación de distintas generaciones en torno a la cultura, la gastronomía y la identidad lechera, e invitó a visitantes de distintos puntos del país a disfrutar de la fiesta. Menoni había puesto el acento, antes, en el trabajo y el compromiso de la comisión organizadora y en el homenaje a los trabajadores rurales, mientras que Lans aportó el repaso histórico e Iglesias el detalle de la grilla. Todas las declaraciones fueron difundidas por el Ministerio de Turismo en el comunicado del lanzamiento.