El Crocafé, el vaso de cookie relleno de café expresso que se sirve en la cafetería del Hotel Mar & Arte de Piriápolis

Según informa Semanario La Prensa (Piriápolis), el Crocafé es un vaso comestible hecho con masa de galleta y chocolate, relleno de café expresso, que se encuentra disponible de forma permanente en la cafetería del Hotel Mar & Arte, ubicado en Sanabria 1051 y Defensa, en Piriápolis. La propuesta consiste en saborear un café y, a medida que se disfruta, degustar el propio recipiente en el que se sirve. El espacio está abierto tanto para huéspedes como para residentes y visitantes de la ciudad balnearia, y la cafetería funciona todos los días de 9:00 a 21:00 horas, según el mismo medio.

Joselo Vázquez, gerente de Mar & Arte, explicó al medio que el producto surgió de un trabajo de investigación gastronómica: «El Crocafé es un vaso hecho con masa de cookie, lleva dos cocciones, no es fácil hacerlo, llevó mucho tiempo la elaboración de esta novedad, llegar a la receta y que responda al producto». Según detalló, el vaso de cookie lleva dos cocciones y después se impermeabiliza con chocolate, que describió como el producto estrella de la cafetería, y luego se le agrega un expresso.

De acuerdo con la nota de Semanario La Prensa (Piriápolis), el Crocafé fue la gran atracción y el producto estrella de la reciente Fiesta del Chocolate, donde se consagró como una de las propuestas más originales y demandadas del Encuentro del Chocolate en Piriápolis.

Tras su paso por ese encuentro, el Crocafé quedó disponible de forma permanente en la cafetería del hotel y se suma a la variada carta dulce y de infusiones que ofrece el espacio. El medio lo describe como una creación que ya es tendencia en el balneario.

Joselo Vázquez, gerente de Mar & Arte, explicó al medio cómo se elabora el producto: «El Crocafé es un vaso hecho con masa de cookie, lleva dos cocciones, no es fácil hacerlo, llevó mucho tiempo la elaboración de esta novedad, llegar a la receta y que responda al producto». Y agregó: «Es un vaso de cookie que lleva dos cocciones, después se impermeabiliza con chocolate —que es el producto estrella obviamente de la cafetería— y después lleva un expresso. Entonces, mientras disfrutás del café, después te vas comiendo el vasito».