Cinco establecimientos cocinaron con pesca artesanal en la Glorieta del Puerto de Punta del Este

La Glorieta del Puerto, en Punta del Este, Maldonado, fue el escenario de una nueva jornada de Pacto Oceánico del Este, la iniciativa que cruza la pesca artesanal con la gastronomía del departamento. Allí, cinco establecimientos cocinaron con productos del mar locales, acompañados de vino uruguayo, en una actividad abierta a residentes y visitantes que apuntó a poner en valor el trabajo de los pescadores y a promover el consumo de pescado. De la organización participaron la Corporación Gastronómica y el Instituto Uruguayo Gastronómico, con el respaldo de la Intendencia de Maldonado, según publicó el Semanario La Prensa (Piriápolis).

El motivo que la propia organización pone detrás de la jornada es el apoyo a la pesca artesanal, tal como subrayó desde la Corporación Gastronómica Nicolás Zunino. A ese objetivo se suma el propósito declarado de acercar a la población al consumo de pescado y de mostrar las posibilidades gastronómicas de un producto del territorio. El material recibido no incluye cómo nació la iniciativa ni desde cuándo se realiza, más allá de señalar que desarrolla acciones durante todo el año.

Justamente esa continuidad es lo que la publicación marca como antecedente: Pacto Oceánico del Este no se agota en la jornada del puerto, sino que lleva adelante actividades a lo largo del año, entre ellas encuentros en escuelas públicas de todo el departamento que acercan a niños y jóvenes al conocimiento, el consumo y las posibilidades gastronómicas del pescado. La crónica la presenta como "una nueva edición"; el material recibido no incluye cuántas se hicieron antes ni con qué fechas. En ese marco, el intendente Miguel Abella, según recoge el semanario, destacó la preparación que llevan adelante para un evento que muestra parte de la gastronomía del departamento, y el material recibido tampoco incluye de qué evento se trata ni cuándo se realizaría.

En términos concretos, lo que el material recibido no incluye son cifras: no hay datos de asistencia, de ventas ni de resultados económicos de la jornada, y tampoco se anuncian las próximas fechas de la iniciativa. El efecto que la organización declara es el de sostener el vínculo entre la pesca artesanal y la cocina local, con las escuelas públicas del departamento como otro frente de trabajo a lo largo del año. Y si aparece una próxima jornada cerca de tu barrio, vale recordar que son actividades abiertas a vecinos y visitantes.

Las voces que la publicación recoge son dos. Nicolás Zunino, desde la Corporación Gastronómica, subrayó que el objetivo es apoyar a la pesca artesanal. Y el intendente Miguel Abella, de acuerdo con lo que recoge la crónica, destacó la preparación que llevan adelante para un evento que muestra parte de la gastronomía del departamento.